Zupa z czerwonej soczewicy

Przepis na  tą zupę znalazłam kiedy byłam na diecie i zawładnęła moim sercem czy może wpłynęła korzystnie na moje ciało :). I tak została za mną do dziś. . Zasmakowała nie tylko mnie ale mojej drugiej połówce, który jest mięsożercą :D. Oczywiście nie byłabym sobą jakbym go nie udoskonaliła :) . Polecam




Składaniki:

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 mały seler
• puszka pomidorów (mogą być też pomidory bez skórki)
• szklanka soczewicy
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• sól
• oregano - 2 łyżeczki
• natka pietruszki
• ziele angielskie - 3 ziarenka
• liście laurowe -2 szt.
• imbir - 1 łyżeczka
• 2 łyżki curry

Przygotowane:

Pokrojone w kostkę warzywa zalać zimną wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Dodać szklankę opłukanej wcześniej soczewicy.  Gotować 10 -15 min. Następnie dodajemy pomidory w puszce i pokrojoną w kostkę cebulkę podduszoną na łyżce oleju (najlepiej rzepakowego) z curry. Po zagotowaniu wrzucamy zmiażdżony czosnek, oregano, imbir (może być świeży- dzisiaj mam tylko w postaci mielonego imbiru) i przyprawiamy sola do smaku, gotujemy aż soczewica zmięknie. Pod koniec wrzucam natkę pietruszki, której nie oszczędzam :)

Smacznego :)