Naleśniki po węgiersku z mięsem

 No i mamy kolejną porcje naleśników. Tym razem wersja mięsna. Przepis otrzymałam od Petera -Dziękuję :D.  Trochę doprawiłam po swojemu :). Bardzo smaczny i godny polecenia.



Ciasto na naleśnikowe

• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej)
• 3 łyżki oleju
• 2 jajka
• 9-10 łyżek mąki
• sól, pieprz

Wszystko razem miksuje aż uzyskam gładką i lejącą konsystencje, tak żeby móc swobodnie rozprowadzić je na patelni. Nie za gęste, ale też nie za rzadkie. Doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Smażę na rozgrzanej dużej patelni bez dodatku tłuszczu.

Przygotowanie farszu i sosu.

Składniki:

• 400g. mięsa mielonego (drobiowe albo wieprzowe)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju sezamowego
•  papryka mielona ostra
• 400 ml śmietany 30% (double cream)
• 2 łyżki mąki
• sos sojowy
•  papryka mielona ostra
• sól, pieprz

Na patelnię wlewam 3 łyżki oleju sezamowego. Wrzucam cebulę drobno pokrojoną smażę przez chwile aż się zeszkli. Dodaje mielone mięso- znów smażę przez chwile. Kolejno zmiażdżony czosnek i przyprawy, papryka ostra, sos sojowy. Dodaje paprykę pokrojoną w kostke i rozkładam na wierzchu, przykrywam pokrywką i duszę przez 5 min. Następnie dolewam 2 szklanki wody i duszę znowu pod przykrywką tak, żeby zrobił się sos. Jednak nie za długo ok. 5 minut. Po tym czasie odlewam sos do małego garnka (będzie nam potrzebny). Zostaje nam farsz który doprawiam do smaku solą i pierzem, dodaje posiekaną kolendrę. 
Nakładam farsz na naleśniki. Dodaje trochę sera (żółty starty na grubych oczkach albo mozzarella) , zawijam i kładę na blachę cienko posmarowaną olejem. Naleśniki posypuje żółtym serem.

Zapiekam w piekarniku 15-20 min. w temp. 180 stopni.

Ostatni etap:
Do sosu który nam został farszu dolewam większa część śmietany. Do pozostałej części części śmietany wsypuje 2 łyżki mąki -dokładnie rozrabiam i wlewam do sosu. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, papryką słodką smaku. 

Po wyjęciu z piekarnika polewam naleśniki sosem.

Smacznego :)