Żurek

Jest i żurek :). Zrobiłam go pierwszy raz i myślę, że nie ostatni :).


Składniki:

• 1 słoiczek Żurku
• cebula
• marchewka
• ćwiartka selera
• pietruszka
• 6 średnich ziemniaków
• 20 dg boczku wędzonego
• 200 ml śmietany słodkiej 18%
• 1 ząbek czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• majeranek
• kucharek
• sól

dodatki: jajko (ugotowane na twardo), biała kiełbasa

Przygotowanie:
Marchew, seler, pietruszkę obrałam i pokroiłam w większe kawałki.
Warzywa zalałam wodą tak ok. 1,5 l., dodałam liście laurowe, ziele angielskie i trochę przyprawy kucharek - gotuję ok. 20 minut.
Boczek pokrojony w kostkę wytopiłam na patelni bez dodatku oliwy, dodałam cebulę pokrojoną w kostkę i smażyłam do momentu aż ona się zeszkliła.
Warzywa wyciągnęłam z wywaru (można wykorzystać je do sałatki), natomiast wrzuciłam ziemniaki pokrojone w kostkę, boczek z cebulką, gotowałam wszystko ok 15 minut.
Żurek zmieszałam ze śmietaną i wlałam do zupy, czekając chwilę aż się zagotuję.
Dodałam rozdrobniony czosnek, doprawiłam solą i majerankiem.
Żurek podałam z kawałkami jajka i plasterkami białej kiełbasy
Pycha :)